Jordbærmousse a la Tiramisu
mvh Knut
tirsdag 10. juli 2012
Nydelig jordbærdessert
Det er jordbærsesong og vi har prøvd en nydelig variasjon av Tiramisu. Denne anbefales på det varmeste og smaken i kremen er bare nydelig. jeg hadde i kjeksen først i glasset, og så fylte jeg på med jordbærkrem.
Jordbærmousse a la Tiramisu
mvh Knut
Jordbærmousse a la Tiramisu
mvh Knut
Enkel hverdagsmat med sei.
Må bare nevne denne enkle retten. Her kan man bruke forskjellig fisk og grønnsaker alt etter humøret:
Sei på grønnsaksseng
Vi skal nå begynne å lage flere av de mest populære rettene på nettsidene, så følg med fremover. Vi tar det litt sesongvis alt etter hva vi har av råvarer.
mvh Knut
Sei på grønnsaksseng
Vi skal nå begynne å lage flere av de mest populære rettene på nettsidene, så følg med fremover. Vi tar det litt sesongvis alt etter hva vi har av råvarer.
mvh Knut
søndag 6. mai 2012
Snjo!
Jeg har spist den nye kvargen fra Q meieriene, Snjo med jordbær. Utrolig god, anbefales. Har bare smakt jordbær, da de andre ikke var i kjøledisken. Tar de senere. mvh Knut
torsdag 26. april 2012
Philadelphia melkesjokolade ost og kavli Hot Taco
Forskjellige oster har alltid vært velkomne i kjøleskapet vårt, og min favoritt som lunsj snacks er ofte kjeks med ost og en klatt med noe kryddersaus på toppen. Akkurat nå er det mango mojo som er favoritten og Escabeche.
Men når jeg i dag skulle handle mer ost i butikken kom jeg over en jeg aldri har sett før, nemlig Philadelphia Melkesjokolade ost. Denne ble med hjem og prøvd umiddelbart. Og dette var akkurat som i gamle dager når Kavli lagde sjokoladeost som vi fikk i militæret. Minner jo mye om vanlig sjokoladepålegg, men jeg likte den. Men den må spises uten kryddersaus på.
Det eneste minuset med disse Philadelphia ostene er at når en har åpnet de som kommer det mugg veldig fort, så etter en uke i kjøleskapet er de mugne.
Og når jeg er innom smøreost så har jeg en annen favoritt, som jeg har kjøpt flere ganger, og som også er fantastisk på kjeks, nemlig Kavli Hot Taco.
Det er og en av mine favoritter på kjeksene, særlig etter en stund med muggoster med mye smak. Disse er ikke alltid populære hos de andre i familien, og særlig ikke når kjøleskapet begynner å lukte.
Så Hot Taco ost er verd å prøve, og denne går uten kryddersaus på toppen.
Lykke til.
Ostene er lagt inn i matvareguiden med næringsinnhold, og kan sammenlignes med andre.
mvh Knut
Det eneste minuset med disse Philadelphia ostene er at når en har åpnet de som kommer det mugg veldig fort, så etter en uke i kjøleskapet er de mugne.
Og når jeg er innom smøreost så har jeg en annen favoritt, som jeg har kjøpt flere ganger, og som også er fantastisk på kjeks, nemlig Kavli Hot Taco.
Det er og en av mine favoritter på kjeksene, særlig etter en stund med muggoster med mye smak. Disse er ikke alltid populære hos de andre i familien, og særlig ikke når kjøleskapet begynner å lukte.
Så Hot Taco ost er verd å prøve, og denne går uten kryddersaus på toppen.
Lykke til.
Ostene er lagt inn i matvareguiden med næringsinnhold, og kan sammenlignes med andre.
mvh Knut
fredag 30. mars 2012
Påsketapas
Vi har lagd påsketapas hjemme og her er bildene:
Les mer her: Påsketapas
Les mer her: Påsketapas
 |
| Brie med Escabeche |
 |
| Marinert jarlsberg |
 |
| Kylling med Mango Mojo |
 |
| Skinke med Mango Mojo |
 |
| Røkt makrell med Escabeche |
 |
| Marinerte agurker med skall |
 |
| Cherry pepper med fyll |
lørdag 17. mars 2012
Når det er lite tid til å lage mat!
For øyeblikket blir det masse jobbing med det tekniske på nettsidene, og da mindre tid til matlaging og testing av mat.
Og med en sønn som nesten alltid spiser på jobben sin og med fruen bortreist, blir det enkel mat på hjemme alene pappa! Men det betyr ikke nødvendigvis ferdigmat hele uka.
En god investering vi gjorde i fjor sommer var en ny riskoker. og den kommer virkelig til sin rett akkurat nå.
Det jeg gjør er å koke 3-4 porsjoner med ris og bruke det i stekepanna til flere middager med diverse grønnsaker, fisk/kjøtt og sauser. Man kan lage en masse forskjellige variasjoner ut av dette, og det minner mye om den stekte risen jeg spiste mye av i Thailand.
Her er hva jeg gjør!
Kok opp 3-4 porsjoner med ris og legg de i kjøleskapet.
Når maten skal lages så gjør man slik.
Stek først kjøtt i biter, pølsebiter eller fisk i stekepannen. Fint med slike pakker med ferdig kjøtt i biter, eller frossen laks i pakker.
Samtidig stekes grønnsaker i biter, eller evt frosne.
Når det er nesten gjennomstekt, så heller en over en passende rismengde, og blander godt.
Krydrer med valgfritt krydder, og evt tilsetter ferdig saus som soyasaus, sweet chilisaus, østerssaus eller evt andre typer.
La alt bli varmt og hell over på tallerken.
Så steker man raskt 1-2 speilegg som serveres på toppen av retten.
Velbekomme:)
Her er vår riskoker.
Slik ser det ut i stekepannen før servering.
Jeg vil etterhvert legge ut flere innlegg her fra vår hverdagsmat hjemme, men akkurat nå er det veldig kjedelig siden jeg er veldig opptatt med å ordne det tekniske på nettsidene.
mvh Knut
Og med en sønn som nesten alltid spiser på jobben sin og med fruen bortreist, blir det enkel mat på hjemme alene pappa! Men det betyr ikke nødvendigvis ferdigmat hele uka.
En god investering vi gjorde i fjor sommer var en ny riskoker. og den kommer virkelig til sin rett akkurat nå.
Det jeg gjør er å koke 3-4 porsjoner med ris og bruke det i stekepanna til flere middager med diverse grønnsaker, fisk/kjøtt og sauser. Man kan lage en masse forskjellige variasjoner ut av dette, og det minner mye om den stekte risen jeg spiste mye av i Thailand.
Her er hva jeg gjør!
Kok opp 3-4 porsjoner med ris og legg de i kjøleskapet.
Når maten skal lages så gjør man slik.
Stek først kjøtt i biter, pølsebiter eller fisk i stekepannen. Fint med slike pakker med ferdig kjøtt i biter, eller frossen laks i pakker.
Samtidig stekes grønnsaker i biter, eller evt frosne.
Når det er nesten gjennomstekt, så heller en over en passende rismengde, og blander godt.
Krydrer med valgfritt krydder, og evt tilsetter ferdig saus som soyasaus, sweet chilisaus, østerssaus eller evt andre typer.
La alt bli varmt og hell over på tallerken.
Så steker man raskt 1-2 speilegg som serveres på toppen av retten.
Velbekomme:)
Her er vår riskoker.
Jeg vil etterhvert legge ut flere innlegg her fra vår hverdagsmat hjemme, men akkurat nå er det veldig kjedelig siden jeg er veldig opptatt med å ordne det tekniske på nettsidene.
mvh Knut
søndag 26. februar 2012
Stekt laks med skinn er rimelig
En middag som går igjen hos oss er stekt laks i alle varianter. Men sist jeg var i butikken for å handle la jeg merke til en skikkelig prisforskjell mellom laks med og uten skinn. Jeg vet ikke hvorfor, men det er vel dyrt å ta av skinnet før filetene pakkes og kjøles/fryses.
Så det vi gjør er å kjøpe laks med skinn og ta av skinnet når laksen er i stekepanna. Mye billigere og veldig lett.
Gjør slik når du steker laks med skinn:
Varm opp pannen med 50/50 rapsolje/smør. Når det er litt brunt så legger du lakseskivene i panne med skinnet ned.
La steke ett par minutter, snu dem.
Så tar du 2 gafler eller annet egnet redskap, og bare skreller av skinnet. Det sitter helt løst.
Og så steker du videre til laksen er ferdig.
Vi pleier og å krydre når fisken har fått litt skorpe, bruker som regel fingersalt med sitron fra Jozo eller fiskekrydder fra fiskeeksperten i Kristiansand.
Ps: Om dere bruker frossen laks. Ta opp noen timer før og tin i kjøleskapet. Laks passer fint sammen med diverse grønnsaker, eller ferdige wokgrønnsaker. Om en dropper poteter og ris, blir dette skikkelig lavkarbo. Men en skikkelig rømmeklatt hører til.
Her er skinnet fortsatt på, men det er like før jeg snur.
mvh Knut
Så det vi gjør er å kjøpe laks med skinn og ta av skinnet når laksen er i stekepanna. Mye billigere og veldig lett.
Gjør slik når du steker laks med skinn:
Varm opp pannen med 50/50 rapsolje/smør. Når det er litt brunt så legger du lakseskivene i panne med skinnet ned.
La steke ett par minutter, snu dem.
Så tar du 2 gafler eller annet egnet redskap, og bare skreller av skinnet. Det sitter helt løst.
Og så steker du videre til laksen er ferdig.
Vi pleier og å krydre når fisken har fått litt skorpe, bruker som regel fingersalt med sitron fra Jozo eller fiskekrydder fra fiskeeksperten i Kristiansand.
Ps: Om dere bruker frossen laks. Ta opp noen timer før og tin i kjøleskapet. Laks passer fint sammen med diverse grønnsaker, eller ferdige wokgrønnsaker. Om en dropper poteter og ris, blir dette skikkelig lavkarbo. Men en skikkelig rømmeklatt hører til.
mvh Knut
torsdag 23. februar 2012
Sushi hos Food Asylum i Kristiansand
En onsdags kveld tok vi turen ned til den relativt nye restauranten Food Asylum i Kristiansand.
Det ble sushi på tallerkenene våre og vi bestilte en ferdig set meny for 2 personer.
Sushi de luxe med 8 nigiri sushi, 16 uri maki og 5 tempura seafood. Til kr 559.- for 2 personer
Og dette blir du god og stappmett av.
Maten er bare nydelig og av topp kvalitet. Smaken er god, men etter å ha spist mye sushi i Asia så er det ett lite steg igjen til toppen.
Restauranten er veldig stilig inne, prisene helt greie(men norske) og servicen veldig bra.
De ferdige sammensatte set menyene er en grei måte å få en smak av sushi på, men det er og mulig med a la carte, hvor man setter sammen rettene sine.
Og en liten notis jeg gjorde.
Spisepinner er ikke nordmenns sterkeste side, og når Food Asylum i tillegg bruker de som er ganske tynne og runde så blir det litt stress. Jeg har brukt en del pinner de siste årene og da mest de som er litt firkantede på enden, og de er mye enklere å spise med. Men det går an å spørre etter gaffel eller en kan bruke fingrene.
Forresten er dette en plass hvor det tydeligvis er inn å spise, og når sushi er i skuddet for øyeblikket, så..
Men det er overskudd av kvinnelige gjester, kanskje mennene foretrekker mer solide saker som biff eller pizza.
mvh en mett Knut
Tempura seafood
Nigiri med laks og kveite
Uri maki med diverse
Uri maki med diverse
Tempura igjen
Lite utsnitt av interiør og vinskapet
Oversikt over ferdig sushi set meny. Denne spiste vi en annen dag, så den er ikke det samme som de over. Dette er for 2 personer og akkurat nok for 2 sultne gjester.
Det ble sushi på tallerkenene våre og vi bestilte en ferdig set meny for 2 personer.
Sushi de luxe med 8 nigiri sushi, 16 uri maki og 5 tempura seafood. Til kr 559.- for 2 personer
Og dette blir du god og stappmett av.
Maten er bare nydelig og av topp kvalitet. Smaken er god, men etter å ha spist mye sushi i Asia så er det ett lite steg igjen til toppen.
Restauranten er veldig stilig inne, prisene helt greie(men norske) og servicen veldig bra.
De ferdige sammensatte set menyene er en grei måte å få en smak av sushi på, men det er og mulig med a la carte, hvor man setter sammen rettene sine.
Og en liten notis jeg gjorde.
Spisepinner er ikke nordmenns sterkeste side, og når Food Asylum i tillegg bruker de som er ganske tynne og runde så blir det litt stress. Jeg har brukt en del pinner de siste årene og da mest de som er litt firkantede på enden, og de er mye enklere å spise med. Men det går an å spørre etter gaffel eller en kan bruke fingrene.
Forresten er dette en plass hvor det tydeligvis er inn å spise, og når sushi er i skuddet for øyeblikket, så..
Men det er overskudd av kvinnelige gjester, kanskje mennene foretrekker mer solide saker som biff eller pizza.
mvh en mett Knut
mandag 20. februar 2012
Litt teknisk informasjon ang matoppskrift.no
Etter en hektisk søndag med fastelavn, har jeg sett at det må gjøres noe drastisk med nettsidene, slik at de er forberedt på de mange besøk som kommer i forbindelse med høytider. Etter grundige undersøkelser, vil jeg i de nærmeste ukene fjerne, rette opp, justere masse kode bak nettsidene, slik at forhåpentligvis til neste høytid vil nettsidene være raskere å laste inn for dere.
I denne perioden vil det kunne oppstå feil, men jeg vil hver kveld kjøre ett program som sjekker for dette.
Jeg så jo at i går på fastelavn, var sidene i perioder umulige å komme inn på.
Med det samme vil jeg og informere om at jeg har gjort det mulig å "Like" hver artikkel og oppskrift på Facebook. Jeg ser at dette har blitt veldig populært og det er veldig gøy for meg.
Ha en videre god Mandag til alle dere som bruker nettsidene.
mvh Knut Pettersen
I denne perioden vil det kunne oppstå feil, men jeg vil hver kveld kjøre ett program som sjekker for dette.
Jeg så jo at i går på fastelavn, var sidene i perioder umulige å komme inn på.
Med det samme vil jeg og informere om at jeg har gjort det mulig å "Like" hver artikkel og oppskrift på Facebook. Jeg ser at dette har blitt veldig populært og det er veldig gøy for meg.
Ha en videre god Mandag til alle dere som bruker nettsidene.
mvh Knut Pettersen
fredag 17. februar 2012
Kaster dere mat?
Om så er så sjekk denne nettsiden. Dette er noe jeg brenner for og jeg slår gjerne ett slag for bruk av matrester.
Matvett sin side: http://matvett.no/
Og så en artikkel hos meg ang bruk av rester:
http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel331.asp
Matvett sin side: http://matvett.no/
Og så en artikkel hos meg ang bruk av rester:
http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel331.asp
torsdag 16. februar 2012
Jeg er tilbake igjen!
Etter ett opphold på 2 år er jeg tilbake igjen her med bloggen min. Det skjer så mye spennende ting på nettsidene, og jeg vil bruke denne bloggen til å fortelle mer om det jeg opplever mht nye produkter, gode oppskrifter, restauranter vi prøver, og andre nyheter som jeg vil formidle til dere.
Er det mye å skrive om blir det i tillegg laget en artikkel på matoppskrift.
Noen vil kanskje si at det er nok med å bruke veggen på Facebooksiden til matoppskrift til dette, men her har jeg mer kontroll over bilder og tekst. Så får heller noe bli dobbelt.
mvh
Knut Pettersen
Er det mye å skrive om blir det i tillegg laget en artikkel på matoppskrift.
Noen vil kanskje si at det er nok med å bruke veggen på Facebooksiden til matoppskrift til dette, men her har jeg mer kontroll over bilder og tekst. Så får heller noe bli dobbelt.
mvh
Knut Pettersen
onsdag 7. september 2011
Important information to all foodbloggers
Short summary of this document
This document affect all foodblogger around the world, but we use the situation in Scandinavia as an example.
How 203WebGroup with their web site in the Nordic region www.alleoppskrifter.no , www.findeopskrifter.dk and www.hittarecept.se affect Google's search results and how their websites using methods that are at the edge legal and ethical.
Information about who is behind this document and their history.
2. 203WebGroup doubtful use of iFrames, to increase their strength in social media at the expense of you bloggers. While they keep the readers within 203WebGroup websites.
3. Using our images and text to promote 203WebGroup.
4. How they destroy our strong reputation and brand
5. Use of a doubtful method of indexing by search result.
What we can do about this? What are we doing now?
What implications might be if we do nothing!
This section contains the following and Technical document for more details on these methods and the possible result of this.
Important information
Here is an overview of how we as owners of foodpages and you who own foodblogs, are used to increase the earnings of a Swedish search engine company. www.203webgroup.com who is behind pages www.alleoppskrifter.no www.findeopskrifter.dk and www.hittarecept.se in Scandinavia and similar pages all over the world. www.mytaste.com is the main page.
Take the time to read this carefully, then it most likely will affect you directly. And I would encourage you to read the white paper provided, which gives a detailed explanation of what is happening and that also gives you an insight into the world behind the search results in Google. Here can you learn about what's happening in this world.
All these statements and facts, I have concluded after thorough research. Some of them is rejected by 203WebGroup. All info I tell in these documents is my review of these methods, and my analysis of this procedure after near 30 years of experience in IT. It may be I am wrong in some areas, so if you are in doubt, so please consult other experts on this.
But as long 203WebGroup in my opinion violates Google's guidelines so clearly, and also good manners, I feel it is right to go out with this. If they had follow the written and unwritten rules, this would not be posted.
Myself and my story with 203webgroup.
I own and work with the recipe webpage www.matoppskrift.no in Norway.
In 2011, I was asked if www.alleoppskrifter.no could index my recipes to a search engine for recipes, I said yes and since then don't think much more about this, as I thought this was only positive for me. Before I last summer really took hold of this again to check whats really happens. I have had some communication with 203WebGroup lately, and some occasional before.
Then I first discovered that in Denmark there was a campaign against 203webgroup in 2012 (http://kasperbergholt.org/findeopskrifter-2/ ) http://kasperbergholt.org/foodbloggers/ , and at the same time (2012) a discussion in Sweden and Norway about this recipe search system. Example here: http://www.matbloggsentralen.no/vare-danske-matblogg-kollegaer-boikotter/ (read the comments!)
And now, after careful check of what is happening, I realized that if we don't do something now, this company will create problems for all of us and foodblogs about their earnings, reputation and their own intellectual property such as photos, recipes ++ and in the ultimate consequence could expose us to exclusion from the Google SERP.
Because of my size and amount of recipes I've been one of those who helped to build up this system here in Norway. I have not seen the consequences until now and feel that I must take a share of responsibility and educate you about what is going on. As a programmer and above average knowledge skills in the Internet, I am embarrassed and sorry that I did not see what happened.
Who is 203webgroup?
This is a Swedish media company that specializes in making auto-generated solutions and websites.
They are now rolling out websites all over the world with the same strategy:
Norway: www.alleoppskrifter.no
Sweden: www.hittarecept.se
Denmark: www.findeopskrifter.dk
UK: www.alldishes.co.uk/
US: www.mytaste.com/
France: www.mytaste.fr/
Spain: www.todareceta.es/
Brazil: www.tuasreceitas.com.br/
South Africa: http://www.mytaste.co.za/
Polska: http://www.mytaste.pl/
Australia: http://www.everyrecipe.com.au/
New Zealand: http://www.everyrecipe.co.nz/
++++ There is a long list in the bottom of their main page: www.mytaste.com
And! From here I use the name Mytaste in the rest of document.
Their strategy with websites like Mytaste as I see it.
Using high technical knowledge about adaptation to Google, create a website that collects all foodbloggers recipe in a database and ensures that mytaste.com dominate search results in Google's organic search (the usual Google search that everyone uses). This procedure creates many page views for mytaste.com thus huge income for them through Google Adsense which is correspondingly less for you.
But here's the quick details for you bloggers about what happens.
Positive consequences:
a. When you participate in the system to 203webgroup, you will experience a rapid increase of readers who come through these. I did this too with up to 1000 extra pr day, but then after a while came a reduction of 90%. Refer to illustration further down showing this from my stats.
b. For your foobloggers who are very small and do not care about this, Then you will get more readers through this system than you will be alone.
Then you may want to remain in the system. This applies particularly to those who get almost all readers from mytaste
Negative consequences (and how this is done).
a. Linking from you to Mytaste.
You who have the small badget on your blog and participate in the top foodblogs list, provides Mytaste a full and high quality link where you tell the search engines and google that 203WebGroup is quality and you trust them.
b. But link from Mytasteto you.
Mytaste sets a NoFollow tag / label on their link to the recipe on your blog More info here. But this tag tells google not to index or follow their blog because they do not trust it.
c. Mytaste shows your blog in an iframe.
This is negative for the following reasons.
1. Those of you who use ads from google adsense are according to the guidelines not allowed to do so and can be banned by Google. Just a big risk to take. More info here.
2. Once your page is displayed, you also give Mytaste a pageview and not just one, but for each page a reader browsing your blog retains Mytaste framework around. Mytaste also receive and benefit sharing in social media. You give away all your page views!
3. This can be avoided for those who wish to remain in the system until 203WebGroup. Read more here.
4. Positive for those who want that readers can store their favorite recipes, although there are saved on Mytaste webpage not your blog.
d. Dilution of your brand name and your blog's reputation.
A reader who first have to go through several pages of advertising on Mytaste before he gets to you causes more negative things. Read more here: And if Mytaste are deleted from google's index, this can have serious consequences for your blog too
e. Copying and viewing images etc..
Mytaste copy images from your blog and show on their pages not always with source and photographer. This is problematic if you have pictures taken by others who are just meant for you. This is a serious thing for us in the media, not the most appropriate for you, but can get very expensive follows if you are unlucky.
f. Indexing of search result
Mytaste use another smart way to get placement in search results, namely indexing of internal search results. Technical explanation here:
ii. This is certainly a "No, No" in search engine optimization.
And I will then eventually encourage all of you to do the following:
1. Share this with other foodblogs you know. This is extremely important! Do it immediately.
And try to find one focal point for bloggers like in Norway, because together you are strong and can simultaneously help and encourage each other. I think there is some kind of foodblog community in most country, but I have no record of these.
2. Remove the badget you have on your blog. (if you have)
3. Send an email to info@mytaste.com or equivalent national address, and ask them to delete all the info, recipes, pictures from you immediately. And get a written confirmation. If they do not, report them to Google.
4. And as an extra help notify Google's spam team about this. Let google know how Mytaste possibly abusing your recipes, spamming search result, index search, autogenerate content etc.. This could be reported here: https://support.google.com/webmasters/answer/93713?hl=en You must have a google account to do this.
5. Note: This can take time so as for me, it took 2 weeks before Mytaste accepted my request to delete all my recipes.
Remember
No one, neither of you bloggers, us foodpages nor google depends on 203webgroup and Mytaste but they must depend on us to exist.
And (and if you do not want to pull yourself out of this system) maybe give it a thought that you support one system that draws millions of dollars out of a market where this money otherwise had been distributed among all bloggers with adsense or other ads.
And perhaps this may cause a better cooperation between us and you foodbloggers, and better collaboration between you bloggers.
But be also aware of the following:
When you go out of the system, you will in the short term loosing readers, and it can be negative for small blogs. But it is better to lose some readers now, and build your own solid readership. But it should rather have built up associations of bloggers who can help you, such as Matbloggsentralen in Norway.
Diagram showing how my readers increased in the period following the indexing of my recipes (summer 2011), ie 29.500 recipes. And so we see that as I lost those readers with a peak in winter 2012-2013, the absolute bottom in this summer. But I am now completely out of this.
Read my technical document thoroughly!
Best Regards
Knut Pettersen
CEO www.matoppskrift.no and www.matvareguiden.no
PO Box 1638
4688 Kristiansand
Mail: knut@matoppskrift.no.
This document affect all foodblogger around the world, but we use the situation in Scandinavia as an example.
How 203WebGroup with their web site in the Nordic region www.alleoppskrifter.no , www.findeopskrifter.dk and www.hittarecept.se affect Google's search results and how their websites using methods that are at the edge legal and ethical.
Information about who is behind this document and their history.
Techniques 203WebGroup using:
1. How links both ways prioritize 203WebGroup and their websites.2. 203WebGroup doubtful use of iFrames, to increase their strength in social media at the expense of you bloggers. While they keep the readers within 203WebGroup websites.
3. Using our images and text to promote 203WebGroup.
4. How they destroy our strong reputation and brand
5. Use of a doubtful method of indexing by search result.
What we can do about this? What are we doing now?
What implications might be if we do nothing!
This section contains the following and Technical document for more details on these methods and the possible result of this.
Important information
Here is an overview of how we as owners of foodpages and you who own foodblogs, are used to increase the earnings of a Swedish search engine company. www.203webgroup.com who is behind pages www.alleoppskrifter.no www.findeopskrifter.dk and www.hittarecept.se in Scandinavia and similar pages all over the world. www.mytaste.com is the main page.
Take the time to read this carefully, then it most likely will affect you directly. And I would encourage you to read the white paper provided, which gives a detailed explanation of what is happening and that also gives you an insight into the world behind the search results in Google. Here can you learn about what's happening in this world.
All these statements and facts, I have concluded after thorough research. Some of them is rejected by 203WebGroup. All info I tell in these documents is my review of these methods, and my analysis of this procedure after near 30 years of experience in IT. It may be I am wrong in some areas, so if you are in doubt, so please consult other experts on this.
But as long 203WebGroup in my opinion violates Google's guidelines so clearly, and also good manners, I feel it is right to go out with this. If they had follow the written and unwritten rules, this would not be posted.
Myself and my story with 203webgroup.
I own and work with the recipe webpage www.matoppskrift.no in Norway.
In 2011, I was asked if www.alleoppskrifter.no could index my recipes to a search engine for recipes, I said yes and since then don't think much more about this, as I thought this was only positive for me. Before I last summer really took hold of this again to check whats really happens. I have had some communication with 203WebGroup lately, and some occasional before.
Then I first discovered that in Denmark there was a campaign against 203webgroup in 2012 (http://kasperbergholt.org/findeopskrifter-2/ ) http://kasperbergholt.org/foodbloggers/ , and at the same time (2012) a discussion in Sweden and Norway about this recipe search system. Example here: http://www.matbloggsentralen.no/vare-danske-matblogg-kollegaer-boikotter/ (read the comments!)
And now, after careful check of what is happening, I realized that if we don't do something now, this company will create problems for all of us and foodblogs about their earnings, reputation and their own intellectual property such as photos, recipes ++ and in the ultimate consequence could expose us to exclusion from the Google SERP.
Because of my size and amount of recipes I've been one of those who helped to build up this system here in Norway. I have not seen the consequences until now and feel that I must take a share of responsibility and educate you about what is going on. As a programmer and above average knowledge skills in the Internet, I am embarrassed and sorry that I did not see what happened.
Who is 203webgroup?
This is a Swedish media company that specializes in making auto-generated solutions and websites.
They are now rolling out websites all over the world with the same strategy:
Norway: www.alleoppskrifter.no
Sweden: www.hittarecept.se
Denmark: www.findeopskrifter.dk
UK: www.alldishes.co.uk/
US: www.mytaste.com/
France: www.mytaste.fr/
Spain: www.todareceta.es/
Brazil: www.tuasreceitas.com.br/
South Africa: http://www.mytaste.co.za/
Polska: http://www.mytaste.pl/
Australia: http://www.everyrecipe.com.au/
New Zealand: http://www.everyrecipe.co.nz/
++++ There is a long list in the bottom of their main page: www.mytaste.com
And! From here I use the name Mytaste in the rest of document.
Their strategy with websites like Mytaste as I see it.
Using high technical knowledge about adaptation to Google, create a website that collects all foodbloggers recipe in a database and ensures that mytaste.com dominate search results in Google's organic search (the usual Google search that everyone uses). This procedure creates many page views for mytaste.com thus huge income for them through Google Adsense which is correspondingly less for you.
But here's the quick details for you bloggers about what happens.
Positive consequences:
a. When you participate in the system to 203webgroup, you will experience a rapid increase of readers who come through these. I did this too with up to 1000 extra pr day, but then after a while came a reduction of 90%. Refer to illustration further down showing this from my stats.
b. For your foobloggers who are very small and do not care about this, Then you will get more readers through this system than you will be alone.
Then you may want to remain in the system. This applies particularly to those who get almost all readers from mytaste
Negative consequences (and how this is done).
a. Linking from you to Mytaste.
You who have the small badget on your blog and participate in the top foodblogs list, provides Mytaste a full and high quality link where you tell the search engines and google that 203WebGroup is quality and you trust them.
b. But link from Mytasteto you.
Mytaste sets a NoFollow tag / label on their link to the recipe on your blog More info here. But this tag tells google not to index or follow their blog because they do not trust it.
c. Mytaste shows your blog in an iframe.
This is negative for the following reasons.
1. Those of you who use ads from google adsense are according to the guidelines not allowed to do so and can be banned by Google. Just a big risk to take. More info here.
2. Once your page is displayed, you also give Mytaste a pageview and not just one, but for each page a reader browsing your blog retains Mytaste framework around. Mytaste also receive and benefit sharing in social media. You give away all your page views!
3. This can be avoided for those who wish to remain in the system until 203WebGroup. Read more here.
4. Positive for those who want that readers can store their favorite recipes, although there are saved on Mytaste webpage not your blog.
d. Dilution of your brand name and your blog's reputation.
A reader who first have to go through several pages of advertising on Mytaste before he gets to you causes more negative things. Read more here: And if Mytaste are deleted from google's index, this can have serious consequences for your blog too
e. Copying and viewing images etc..
Mytaste copy images from your blog and show on their pages not always with source and photographer. This is problematic if you have pictures taken by others who are just meant for you. This is a serious thing for us in the media, not the most appropriate for you, but can get very expensive follows if you are unlucky.
f. Indexing of search result
Mytaste use another smart way to get placement in search results, namely indexing of internal search results. Technical explanation here:
ii. This is certainly a "No, No" in search engine optimization.
And I will then eventually encourage all of you to do the following:
1. Share this with other foodblogs you know. This is extremely important! Do it immediately.
And try to find one focal point for bloggers like in Norway, because together you are strong and can simultaneously help and encourage each other. I think there is some kind of foodblog community in most country, but I have no record of these.
2. Remove the badget you have on your blog. (if you have)
3. Send an email to info@mytaste.com or equivalent national address, and ask them to delete all the info, recipes, pictures from you immediately. And get a written confirmation. If they do not, report them to Google.
4. And as an extra help notify Google's spam team about this. Let google know how Mytaste possibly abusing your recipes, spamming search result, index search, autogenerate content etc.. This could be reported here: https://support.google.com/webmasters/answer/93713?hl=en You must have a google account to do this.
5. Note: This can take time so as for me, it took 2 weeks before Mytaste accepted my request to delete all my recipes.
Remember
No one, neither of you bloggers, us foodpages nor google depends on 203webgroup and Mytaste but they must depend on us to exist.
And (and if you do not want to pull yourself out of this system) maybe give it a thought that you support one system that draws millions of dollars out of a market where this money otherwise had been distributed among all bloggers with adsense or other ads.
And perhaps this may cause a better cooperation between us and you foodbloggers, and better collaboration between you bloggers.
But be also aware of the following:
When you go out of the system, you will in the short term loosing readers, and it can be negative for small blogs. But it is better to lose some readers now, and build your own solid readership. But it should rather have built up associations of bloggers who can help you, such as Matbloggsentralen in Norway.
Diagram showing how my readers increased in the period following the indexing of my recipes (summer 2011), ie 29.500 recipes. And so we see that as I lost those readers with a peak in winter 2012-2013, the absolute bottom in this summer. But I am now completely out of this.
Read my technical document thoroughly!
Best Regards
Knut Pettersen
CEO www.matoppskrift.no and www.matvareguiden.no
PO Box 1638
4688 Kristiansand
Mail: knut@matoppskrift.no.
tirsdag 9. februar 2010
Besøk på Restaurant Sjøhuset
I forbindelse med at mange restauranter i forrige uke hadde tilbud på 100.- for en hovedrett, tok vi en rask tur ned på Restaurant Sjøhuset for en smak. Vi bestilte en 100.- kroners rett + en vanlig rett nemlig entrecote av kalv.
Jeg vet jo fra før at det er skikkelig god mat her nede og de skuffet ikke denne gangen heller. Og det beste er at servicen er på topp selv med helt full restaurant.
Normalt så er det ganske dyrt her, men dette er faktisk en av stedene det er verd å betale litt for kvalitetsmat sammen med Restaurant Luihn.
100 kroners retten var laks og brosme som ble servert med poteter.
Begge rettene har dere bilde av under her, samt verdens beste fløtebakte poteter og en titt inn i konjakkvognens mysterier.
En større artikkel kommer på nettsidene etterhvert.
bon appetit
Jeg vet jo fra før at det er skikkelig god mat her nede og de skuffet ikke denne gangen heller. Og det beste er at servicen er på topp selv med helt full restaurant.
Normalt så er det ganske dyrt her, men dette er faktisk en av stedene det er verd å betale litt for kvalitetsmat sammen med Restaurant Luihn.
100 kroners retten var laks og brosme som ble servert med poteter.
Begge rettene har dere bilde av under her, samt verdens beste fløtebakte poteter og en titt inn i konjakkvognens mysterier.
En større artikkel kommer på nettsidene etterhvert.
bon appetit
torsdag 28. januar 2010
Rådyrlår, hjorteburger og italienske svinekoteletter
Som overskriften sier så er det tid for å rydde i fryseren, og der fant vi masse hjort. I tillegg prøvde vi Nordfjords sine italienske svinekoteletter, samt Rune's sitt rådyrlår.
For å ta det nest siste først:
Jeg har sett at Nordfjord sine produkter har fått mye pepper på nettsidene mine, men jeg bruker selv ofte kjøtt fra de og er godt fornøyd. Det er jo ofte lettere å uttrykke misnøye på nettet enn positive meninger.
Rema har valgt en slik italiensk linje fremover med mange nye retter, og vi kommer nok til å prøve flere av disse hjemme.
Om det er noen som lurer på hvorfor jeg handler mye på Rema 1000, så er det fordi at de ligger i nabobygget til postkontoret hvor jeg har postboksen, og der er jeg minst annenhver dag. Og da er det enkelt å svippe innom å handle hverdagsmaten der. Og min Rema butikk er stor og holder fin standard, og så er det rimelig å handle der.
Men tilbake til kotelettene.
Disse smakte helt topp uten for mye markert krydder. Men de hadde det samme problemet som andre maskinskjærte koteletter, det er beinsplinter i kjøttet. Og når koteletten er marinert så er de vanskelige å se. Og jeg syns ikke det er så gøy å sette tennene i slike splinter.
Videre til hjorteburgere som kokken lagde i kveld.
Vi har som sagt før ganske mye kjøtt i fryseren og her fant kokken ut at vi skulle bruke noe av hjortehakket. Han lagde burger av hjortehakk og ca 1/3 vanlig farse. Ellers vanlig måte med salt, litt potetmel og litt væske. De ble stekt i grillpanne, servert inni ett pitabrød med ost på og med ruccula ved siden av. Vi hadde og ovnsbakte båtpoteter til.
Men dette var rett og slett utrolig godt. Virkelig snadder, bare se bildet.
Til slutt kommer jeg inn på rådyrlåret.
Her var vi invitert på det årlige rådyrlåret som Rune gjorde istand på en av nabohyttene til vår hytte. Dette har vi spist før og vet at dette er solid og god mat. I år overrasket Rune med pannestekte poteter og grønnsaker ved siden av. Jeg tror nok at noen andre har hatt litt påvirkning på han ved valg av tilbehør.
Selve låret ble brunt og stekt i flere timer som en vanlig stek.
Rådyr smaker ganske mildt og er ikke så kraftig som elg. Og denne middagen var virkelig god og så var vi veldig heldig med vinen til. Denne kommer jeg til å skrive en nærmere anmeldelse av på nettsiden når jeg får tid, men som ett tips til de av dere som virkelig vil kjenne på en vin som smaker solbær, prøv Brown Brothers 2008 Shiraz, og som selvfølgelig passet til viltkjøttet.
Og en stor takk til vår kjære nabo Rune som stadig overrasker på kjøkkenet!
Knut
torsdag 21. januar 2010
Gåselever, hjortefilet og chili con carne på boks
Overskriften tilsier en skikkelig blanding, men chili con carnen hadde vi noen dager tidligere. Men jeg kan faktisk anbefale Chili Con Carne på glass fra Uncle Bens. Blandet med kjøttdeig ble det kjempegodt. Se det nederste bildet.
Men vi hadde vinsmaking med middag igjen på Onsdag. Og her serverer jeg noen av bildene. Ønsker dere lese mer så følg denne linken.
Knut
Men vi hadde vinsmaking med middag igjen på Onsdag. Og her serverer jeg noen av bildene. Ønsker dere lese mer så følg denne linken.
Knut
søndag 17. januar 2010
Lunsj Hos Naboen i Kristiansand
Igjen har jeg besøkt naboen på torget i Kristiansand. Og nå var de mer ferdige enn sist gang vi var der. Vi spiste lunsj en travel lørdag, med mye folk og pulserende atmosfære.
Og vi oppdaget ett kjøkken som ikke helt sto til sekser, men ett serveringsspersonell som gjør og kan jobben sin.
Og for alle dere der ute! Dette er en ypperlig treffsted, hvor man kan se og bli sett. Og er man ikke så kresen på maten så blir en mett også.
Og det er høy kaffe latte faktor:)
Les om besøket her:
Knut
onsdag 13. januar 2010
Nytt restaurantbesøk på nyoppussede Restaurant Bakgården
Vi har igjen hatt ett besøk på den nyoppussede Restaurant Bakgården i Kristiansand. Og det kan virkelig anbefales. God mat til ikke så gale priser, i en fargerik restaurant som ligger sentralt til i Kristiansand.
Se vedlagte 2 bilder av stekt torsk og fajitas.
Les mer her:
mandag 11. januar 2010
Restemat og vinterstemning
Nå som det er tid for at nyttårsforsettene skal gjennomføres, er jeg allerede begynt på mitt, som er å bli kvitt noe av maten i fryseren. Når man har en kokk i huset som samtidig "samler" på mat til fryseren, så er det blitt temmelig fullt både der og i andre skap.
Idag fikk jeg brukt reker og foccacia fra fryseren, og dette er bare en Toro fiskesuppe med en fløteskvett og reker oppi. Og foccacia blir varmet i mikroen og passer perfekt til suppe. Anbefales.
Ellers er det vinter over hele landet også her på Sørlandet som bildene viser. Disse er tatt ikke langt fra der jeg bor. Viser båthavna og noe av isen som ligger på sjøen.
Men det er heldigvis blitt varmere nå, slik at varmepumpa virker som den skal. Vi oppdaget at den ikke klarte å varme opp 125 m2 leilighet når tempen ute gikk under -8 grader. Men ellers er dette omvendte kjøleskapet noe av den beste investeringen jeg har gjort.
Men kos dere i kulden videre.
Knut
fredag 8. januar 2010
Reker og champagne + tunfisk i boks
Vi har testet reker og champagne her om dagen. Og dette var vellykket. Vi fikk og prøvd forskjellig tilbehør til rekene. Både pesto og rødløk, samt 2 forskjellige kryddermajoneser fra kavli. Disse smakte godt og er faktisk noe jeg vurderer å bruke fremover sammen med reker. Rødløk er og noe jeg anbefaler, og dette har jeg brukt lenge.
Les hele artikkelen her:
En ting til. Jeg spiser en del tunfisk i boks på maten med majones. Nå fant jeg en ny type hos Ica med karrisaus. Denne var god men ikke i for store mengder, da blir den kvalmende. Men vel verd å prøve.
Knut
fredag 1. januar 2010
Nytt år og nye muligheter
Nå har de fleste av oss overlevd 2009 uten for mye problemer og alt ser jo bare lyst ut i 2010.
Det samme her hjemme hvor det nå blir veldig mye jobbing med nettsidene. Jeg har hatt rekordbesøk i desember med 52 % økning fra 2008 og webserveren har slitt på de verste dagene. Men nå blir det litt stillere noen mnd og jeg får fikset opp i problemene.
Jeg vet at mange av dere ikke kom inn på sidene, særlig 29,30,31 desember og det beklager jeg, men med rundt 30.000 lesere pr dag og veldig mange inne samtidig så skar det seg litt.
Veldig mange av dere var inne på denne artikkelen om kalkun, som er veldig populær:
Den samme i en nyere versjon ligger her.
Det er jo litt gøy når disse 2 har hatt nær 30.000 lesere alene i desember
Hva skjer fremover?
Jeg vil fortsette å oppdatere denne bloggen med ujevne mellomrom, men det blir kun med restauranter vi tester, produkter vi prøver og når vi lager noen godbiter hjemme.
Nytt fra nettsidene vil nå og bli publisert på en ny side på facebook. En såkalt fanside av Matoppskrift. Her legger jeg inn linker, bilder, ingresser til interessante artikler mm. Og etter som jeg får satt meg mer inn i dette så blir det nok noe mer.
Se siden her: Og da må dere selvfølgelig legge dere inn som fans.
Ellers ha ett godt nyttår alle dere som leser denne bloggen (mellom 50 og 150 hver dag).
Knut
Abonner på:
Innlegg (Atom)