Vårruller til kveldsmat.

Enkelt og lettvint, selv om en ikke har frityrgryte. Vi lager vårruller ferdige og fryser dem. Tar så opp ett par stk og bare steker de forsiktig i frityrolje i en så liten stekepanne som mulig. La de steke en stund, særlig om de er fryst. Og serverer med søt chilisaus. Passende til OL øvelsene om kvelden:)

Her er flere oppskrifter på vårruller og lumpia.

Vårruller, Lumpia

Lykke til!

Vi har lagd Tom Kha Gai hjemme!

En av mine favorittsupper er Tom Kha Gai, som er en Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk, galangal, sitrongress og limeblader.
Denne lager vi ved jevne mellomrom hjemme og dette er ypperlig mat om en trenger noe som er godt for magen har jeg funnet ut. Og i går kveld var det en slik dag.
Og hva er vel ikke bedre enn å se Michael Phelps og Ryan Lochte i svømmebassenget på tv'n med en rykende varm suppe og regnvær utenfor:)


Her er den oppskriften vi pleier å bruke (og jeg var heldig med bildet for en gangs skyld):

Tom Kha Gai

4 porsjoner 

2-3 små boks(er) kokosmelk ca 5-6 dl
3 dl vann
250 gr champignon (dette kutter vi ut av og til) 
1-2 tomater i båter(ikke nødvendig, men jeg liker smaken av de)
3 stk sitrongress i biter
1-3 stk chili i biter (vær forsiktig her, vi tar de ut før servering. Disse er ikke nødvendig)
3 ss fiskesaus (reguler denne smaken etter hva du liker)
1 ts salt
2 ss chilisaus, sterk
500 gr kyllingkjøtt i biter
1 stk galangal i skiver (bruk ingefær til nød)
5 blad(er) kaffirlime blader
1 dl lime-juice, vi bruker fersk lime som presses
1 ss sukker
2 ss koriander, hakket (kan utelates, bruk feks persille istedenfor som vi ofte gjør)

Champignongen skal være frisk og kyllingkjøttet uten ben og skinn. Kutt kyllingen i terninger. Hell kokosmelken i en wok/gryte og tilsett 3 dl vann. Kok opp under omrøring. Senk temperaturen og tilsett galangerot, sitrongress, chili og limeblader. La det hele småkoke et par-tre minutter og rør om av og til. Kokes det lenger blir det mer smak.
Tilsett kyllingen, salt, sukker, fiskesaus og limejuice. La alt koke til kyllingen er ferdigkokt. Tilsett soppen til slutt og la det hele trekke noen minutter. 
Hell chilisausen i bunnen av suppebollen, eventuelt; fordel den i suppetallerknene og hell suppen i. Dryss finhakket koriander over før servering. 
NB: 
Sitrongresset, limeblader og galangeroten skal ikke spises, disse skal kun gi smak til suppen. 
Du regulerer smaken med å la den koke lenger før kylling has i.
Det finnes slike poser med kryddermiks for denne suppen. Santamaria har en som kan brukes.
Vi serverer ris ved siden av.




Lykke til: mvh Knut

Kjempegode cookies

Som tittelen sier, disse er kjempegode men skikkelig sukkerbombe. Men for dere som ikke trenger tenke på karbiser så er denne midt i blinken. Men jeg selv merket det i magen natten etter ca 10-15 av disse. Det ble en ganske stor porsjon(60-70 stk) og dette er igjen slik baking for dummies, dvs superenkelt hvor man klarer seg med vekt og en liten kjøkkenmaskin. 


Her er oppskriften med bilde:

1.

280 gr mel

1 ts salt

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

(blandes)

2.

230 gr smør

170 gr sukker (røres hvitt)

170 gr brunt sukker (tilsettes)

2 stk egg

2 plate(r) grovhakket kokesjokolade

Her kan du bruke kjøkkenmaskin hele tiden.

Bland 1 og 2 godt sammen

Rør inn eggene og tilsett sjokoladen

Settes med skje på smurt plate (bakepapir). "Strykes" litt utover. De flyter ganske mye utover, så ha god plass imellom.

Stekes på 200 grader i ca 6 minutter

Her er 22 andre cookies oppskrifter, og her er det mange høye karakterer ute å går. Prøv en av de andre også da vel!!!

mvh Knut

God gammeldags bollefrikasse!

Vi har igjen for n'te gang lagd bollefrikasse. Ikke slik fancy med lam eller kalv, men skikkelig med farseboller og gode norske grønnsaker. Og denne må dere bare prøve, særlig dere som lever på sushi og tapas. Men ikke noe galt om moderne mat, men en god gammeldags norsk middagsrett smaker himmelsk innimellom. Og jeg klarte faktisk å få ett par fine bilder av denne, så her er superoppskriften og bildene:


Denne holder til 4 personer:


500 g farse
2 ts salt
5 stk gulrøtter
2 stk pastinakk
250 gram sellerirot
2 never bladpersille
10 cm purre
8-10 poteter
evt 2 stk persilerøtter 
Saus:
75 g smør
50 g mel
1 liter kraft, melk
salt
pepper
karri


Slik gjør du:
Del opp alle grønnsaker(også poteter) i passende biter, ca 2-3 cm store og kok de i vann til de er møre med salt og en buljongterning, ca 10-12 minutter(pass på, skal ikke bli mos). Hell av kraften(tas vare på) og sett grønnsakene til side mens sausen lages. 

Saus:
Smelt smør, rør i mel, spe med melk og grønnsakkraften.
Kok opp og smak til med salt, pepper og karri (dette er viktig). Sett i farse kaker laget runde med skje dyppet i kaldt vann.
La småkoke i 10 minutter.
Servering:
Legg opp grønnsaker på tallerkenen, og legg saus/boller ved siden av. Server.

Selve oppskriften ligger her hos matoppskrift med næringsinnhold for de som ønsker det: 

Igjen, god appetitt fra Knut.

Banankake som er supergod

Jeg har igjen prøvd meg på baking på kjøkkenet, nemlig banankake. Er egentlig ganske OK med en kokk i huset, for da er det ett solid utvalg av kjøkkenredskaper, og jeg syntes det er veldig greit med kaker som man bare kan blande alt i en kjøkkenmaskin, selv om jeg brukte hurtigmikseren til bananene.

Denne kaken ble noe flat, men jeg brukte veldig store bananer og kunne kanskje brukt litt mer mel og mindre bananer.
Men smaken er nydelig, og om en gidder lage litt krem og pynte med banan, så er nok dette en stor favoritt for alle "små og store" barn.
Og banankake i alle varianter er en vinner, da de er så saftige og smakfulle:

Her er oppskriften: Myk Banankake

Og slik så den ut.

PS:
Jeg er ikke professionell fotograf og de bildene jeg tar kunne sikkert blitt bedre, men det er nå slik bildene blir seende ut uten matsminke og proff utstyr.

Og her er forresten 23 andre banankaker: Banankaker fra www.matoppskrift.no

mvh Knut

Rabarbrasuppe i Juli?

Ja det går an, selv om det er litt sent for Rabarbra. Våre 2 røtter i hagen er ekstra puslete iår, så det blir ikke den store festen av de, men en porsjon suppe ble det.

Og prøv gjerne å lage rabarbrasuppe, er forferdelig enkelt:

ca 1/2 kg rabarbra, renset og skrelt(de som har mest trevler) og kuttet i 1 cm lange biter
ca 8 dl vann
ca 1,2 dl sukker
1 bit kanelstang
1 ts vaniljesukker

1 ss potetmel
litt vann

Kok opp vann, sukker og kanel.
Ha i rabarbra og la putre til den er myk, ca 10 min.
Tilsett vaniljesukker på slutten.

Rør ut potetmel i litt kaldt vann og rør det inn i suppa.
Kok opp og ta av platen.
Serveres varm, kald eller lunken.
Min favoritt er en isklatt i lunken suppe, se bildet.

Rabarbrasuppe er fast følgesvenn til makrell her i sør.

Lykke til.
mvh Knut

HT Sushi i Kristiansand

Vi har spist sushi igjen. Take away fra HT Sushi i Kirkegata i sentrum.
Kan absolutt anbefales.
Den det er bilde av her kostet kr 229.- og er nok for 2 personer. (Om du ikke er veldig sulten)

Se også her for oppføring i restaurantguiden.

mvh Knut

Vi har kost oss med jordbærmuffins, toast og Shanghai Lumpia

På tampen av denne uka ble det Jordbærmuffins på oss. Og så fikk jeg prøvd det nye toastjernet. I tillegg prøvde vi oss på en av de Filipinske rettene, Shanghai Lumpia. Denne var veldig vellykket og sjekk under her for bilder og oppskrifter.

 Shanghai Lumpia:

I tillegg lagde vi toast med skinke, tomat og ost. Har du toastjern prøv dette, smaker utrolig godt og perfekt til kveldskos. Bare 2 brødskiver, smør, skinke, ost og tomat. Samt litt krydder.

Til dessert ble det muffins med jordbær. Disse er skikkelig gode, men trenger melisglasur og jordbærpynt.

Ha en riktig god helg.
mvh Knut

Nydelig jordbærdessert

Det er jordbærsesong og vi har prøvd en nydelig variasjon av Tiramisu. Denne anbefales på det varmeste og smaken i kremen er bare nydelig. jeg hadde i kjeksen først i glasset, og så fylte jeg på med jordbærkrem.

Jordbærmousse a la Tiramisu

mvh Knut

Enkel hverdagsmat med sei.

Må bare nevne denne enkle retten. Her kan man bruke forskjellig fisk og grønnsaker alt etter humøret:

Sei på grønnsaksseng

Vi skal nå begynne å lage flere av de mest populære rettene på nettsidene, så følg med fremover. Vi tar det litt sesongvis alt etter hva vi har av råvarer.
mvh Knut

Snjo!

Jeg har spist den nye kvargen fra Q meieriene, Snjo med jordbær. Utrolig god, anbefales. Har bare smakt jordbær, da de andre ikke var i kjøledisken. Tar de senere. mvh Knut

Philadelphia melkesjokolade ost og kavli Hot Taco

Forskjellige oster har alltid vært velkomne i kjøleskapet vårt, og min favoritt som lunsj snacks er ofte kjeks med ost og en klatt med noe kryddersaus på toppen. Akkurat nå er det mango mojo som er favoritten og Escabeche.

Men når jeg i dag skulle handle mer ost i butikken kom jeg over en jeg aldri har sett før, nemlig Philadelphia Melkesjokolade ost. Denne ble med hjem og prøvd umiddelbart. Og dette var akkurat som i gamle dager når Kavli lagde sjokoladeost som vi fikk i militæret. Minner jo mye om vanlig sjokoladepålegg, men jeg likte den. Men den må spises uten kryddersaus på.

Det eneste minuset med disse Philadelphia ostene er at når en har åpnet de som kommer det mugg veldig fort, så etter en uke i kjøleskapet er de mugne.

Og når jeg er innom smøreost så har jeg en annen favoritt, som jeg har kjøpt flere ganger, og som også er fantastisk på kjeks, nemlig Kavli Hot Taco.
Det er og en av mine favoritter på kjeksene, særlig etter en stund med muggoster med mye smak. Disse er ikke alltid populære hos de andre i familien, og særlig ikke når kjøleskapet begynner å lukte.

Så Hot Taco ost er verd å prøve, og denne går uten kryddersaus på toppen.

Lykke til.

Ostene er lagt inn i matvareguiden med næringsinnhold, og kan sammenlignes med andre.

mvh Knut

Påsketapas

Vi har lagd påsketapas hjemme og her er bildene:
Les mer her: Påsketapas

Brie med Escabeche 

Marinert jarlsberg

Kylling med Mango Mojo

Skinke med Mango Mojo

Røkt makrell med Escabeche

Marinerte agurker med skall

Cherry pepper med fyll

Når det er lite tid til å lage mat!

For øyeblikket blir det masse jobbing med det tekniske på nettsidene, og da mindre tid til matlaging og testing av mat.
Og med en sønn som nesten alltid spiser på jobben sin og med fruen bortreist, blir det enkel mat på hjemme alene pappa! Men det betyr ikke nødvendigvis ferdigmat hele uka.
En god investering vi gjorde i fjor sommer var en ny riskoker. og den kommer virkelig til sin rett akkurat nå.
Det jeg gjør er å koke 3-4 porsjoner med ris og bruke det i stekepanna til flere middager med diverse grønnsaker, fisk/kjøtt og sauser. Man kan lage en masse forskjellige variasjoner ut av dette, og det minner mye om den stekte risen jeg spiste mye av i Thailand.
Her er hva jeg gjør!
Kok opp 3-4 porsjoner med ris og legg de i kjøleskapet.
Når maten skal lages så gjør man slik.

Stek først kjøtt i biter, pølsebiter eller fisk i stekepannen. Fint med slike pakker med ferdig kjøtt i biter, eller frossen laks i pakker.
Samtidig stekes grønnsaker i biter, eller evt frosne.
Når det er nesten gjennomstekt, så heller en over en passende rismengde, og blander godt.
Krydrer med valgfritt krydder, og evt tilsetter ferdig saus som soyasaus, sweet chilisaus, østerssaus eller evt andre typer.
La alt bli varmt og hell over på tallerken.
Så steker man raskt 1-2 speilegg som serveres på toppen av retten.
Velbekomme:)

Her er vår riskoker.

 Slik ser det ut i stekepannen før servering.

Jeg vil etterhvert legge ut flere innlegg her fra vår hverdagsmat hjemme, men akkurat nå er det veldig kjedelig siden jeg er veldig opptatt med å ordne det tekniske på nettsidene.

mvh Knut

Stekt laks med skinn er rimelig

En middag som går igjen hos oss er stekt laks i alle varianter. Men sist jeg var i butikken for å handle la jeg merke til en skikkelig prisforskjell mellom laks med og uten skinn. Jeg vet ikke hvorfor, men det er vel dyrt å ta av skinnet før filetene pakkes og kjøles/fryses.
Så det vi gjør er å kjøpe laks med skinn og ta av skinnet når laksen er i stekepanna. Mye billigere og veldig lett.
Gjør slik når du steker laks med skinn:
Varm opp pannen med 50/50 rapsolje/smør. Når det er litt brunt så legger du lakseskivene i panne med skinnet ned.
La steke ett par minutter, snu dem.
Så tar du 2 gafler eller annet egnet redskap, og bare skreller av skinnet. Det sitter helt løst.
Og så steker du videre til laksen er ferdig.
Vi pleier og å krydre når fisken har fått litt skorpe, bruker som regel fingersalt med sitron fra Jozo eller fiskekrydder fra fiskeeksperten i Kristiansand.

Ps: Om dere bruker frossen laks. Ta opp noen timer før og tin i kjøleskapet. Laks passer fint sammen med diverse grønnsaker, eller ferdige wokgrønnsaker. Om en dropper poteter og ris, blir dette skikkelig lavkarbo. Men en skikkelig rømmeklatt hører til.

Her er skinnet fortsatt på, men det er like før jeg snur.

mvh Knut

Sushi hos Food Asylum i Kristiansand

En onsdags kveld tok vi turen ned til den relativt nye restauranten Food Asylum i Kristiansand.
Det ble sushi på tallerkenene våre og vi bestilte en ferdig set meny for 2 personer.
Sushi de luxe med 8 nigiri sushi, 16 uri maki og 5 tempura seafood. Til kr 559.- for 2 personer
Og dette blir du god og stappmett av.
Maten er bare nydelig og av topp kvalitet. Smaken er god, men etter å ha spist mye sushi i Asia så er det ett lite  steg igjen til toppen.
Restauranten er veldig stilig inne, prisene helt greie(men norske) og servicen veldig bra.
De ferdige sammensatte set menyene er en grei måte å få en smak av sushi på, men det er og mulig med a la carte, hvor man setter sammen rettene sine.
Og en liten notis jeg gjorde.
Spisepinner er ikke nordmenns sterkeste side, og når Food Asylum i tillegg bruker de som er ganske tynne og runde så blir det litt stress. Jeg har brukt en del pinner de siste årene og da mest de som er litt firkantede på enden, og de er mye enklere å spise med. Men det går an å spørre etter gaffel eller en kan bruke fingrene.

Forresten er dette en plass hvor det tydeligvis er inn å spise, og når sushi er i skuddet for øyeblikket, så..
Men det er overskudd av kvinnelige gjester, kanskje mennene foretrekker mer solide saker som biff eller pizza.

mvh en mett Knut

 Tempura seafood

 Nigiri med laks og kveite

 Uri maki med diverse

 Uri maki med diverse

 Tempura igjen

Lite utsnitt av interiør og vinskapet

Oversikt over ferdig sushi set meny. Denne spiste vi en annen dag, så den er ikke det samme som de over. Dette er for 2 personer og akkurat nok for 2 sultne gjester.

Litt teknisk informasjon ang matoppskrift.no

Etter en hektisk søndag med fastelavn, har jeg sett at det må gjøres noe drastisk med nettsidene, slik at de er forberedt på de mange besøk som kommer i forbindelse med høytider. Etter grundige undersøkelser, vil jeg i de nærmeste ukene fjerne, rette opp, justere masse kode bak nettsidene, slik at forhåpentligvis til neste høytid vil nettsidene være raskere å laste inn for dere.
I denne perioden vil det kunne oppstå feil, men jeg vil hver kveld kjøre ett program som sjekker for dette.
Jeg så jo at i går på fastelavn, var sidene i perioder umulige å komme inn på.

Med det samme vil jeg og informere om at jeg har gjort det mulig å "Like" hver artikkel og oppskrift på Facebook. Jeg ser at dette har blitt veldig populært og det er veldig gøy for meg.

Ha en videre god Mandag til alle dere som bruker nettsidene.

mvh Knut Pettersen

Kaster dere mat?

Om så er så sjekk denne nettsiden. Dette er noe jeg brenner for og jeg slår gjerne ett slag for bruk av matrester.
Matvett sin side: http://matvett.no/

Og så en artikkel hos meg ang bruk av rester:
http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel331.asp

Jeg er tilbake igjen!

Etter ett opphold på 2 år er jeg tilbake igjen her med bloggen min. Det skjer så mye spennende ting på nettsidene, og jeg vil bruke denne bloggen til å fortelle mer om det jeg opplever mht nye produkter, gode oppskrifter, restauranter vi prøver, og andre nyheter som jeg vil formidle til dere.
Er det mye å skrive om blir det i tillegg laget en artikkel på matoppskrift.
Noen vil kanskje si at det er nok med å bruke veggen på Facebooksiden til matoppskrift til dette, men her har jeg mer kontroll over bilder og tekst. Så får heller noe bli dobbelt.

mvh
Knut Pettersen

Important information to all foodbloggers

Short summary of this document 

       This document affect all foodblogger around the world, but we use the situation in Scandinavia as an example.
       How 203WebGroup with their web site in the Nordic region www.alleoppskrifter.no , www.findeopskrifter.dk and www.hittarecept.se affect Google's search results and how their websites using methods that are at the edge legal and ethical.
       Information about who is behind this document and their history.

Techniques 203WebGroup using: 

       1. How links both ways prioritize 203WebGroup and their websites.
       2. 203WebGroup doubtful use of iFrames, to increase their strength in social media at the expense of you bloggers. While they keep the readers within 203WebGroup websites.
       3. Using our images and text to promote 203WebGroup.
       4. How they destroy our strong reputation and brand
       5. Use of a doubtful method of indexing by search result.

What we can do about this? What are we doing now?

What implications might be if we do nothing!

This section contains the following and Technical document for more details on these methods and the possible result of this.


Important information

Here is an overview of how we as owners of foodpages and you who own foodblogs, are used to increase the earnings of a Swedish search engine company. www.203webgroup.com who is behind pages www.alleoppskrifter.no www.findeopskrifter.dk and www.hittarecept.se in Scandinavia and similar pages all over the world. www.mytaste.com is the main page.


Take the time to read this carefully, then it most likely will affect you directly. And I would encourage you to read the white paper provided, which gives a detailed explanation of what is happening and that also gives you an insight into the world behind the search results in Google. Here can you learn about what's happening in this world.

All these statements and facts, I have concluded after thorough research. Some of them is rejected by 203WebGroup. All info I tell in these documents is my review of these methods, and my analysis of this procedure after near 30 years of experience in IT. It may be I am wrong in some areas, so if you are in doubt, so please consult other experts on this.
But as long 203WebGroup in my opinion violates Google's guidelines so clearly, and also good manners, I feel it is right to go out with this. If they had follow the written and unwritten rules, this would not be posted.

Myself and my story with 203webgroup.

I own and work with the recipe webpage www.matoppskrift.no in Norway.

In 2011, I was asked if www.alleoppskrifter.no could index my recipes to a search engine for recipes, I said yes and since then don't think much more about this, as I thought this was only positive for me. Before I last summer really took hold of this again to check whats really happens. I have had some communication with 203WebGroup lately, and some occasional before.

Then I first discovered that in Denmark there was a campaign against 203webgroup in 2012 (http://kasperbergholt.org/findeopskrifter-2/ ) http://kasperbergholt.org/foodbloggers/ , and at the same time (2012) a discussion in Sweden and Norway about this recipe search system. Example here: http://www.matbloggsentralen.no/vare-danske-matblogg-kollegaer-boikotter/ (read the comments!)
And now, after careful check of what is happening, I realized that if we don't do something now, this company will create problems for all of us and foodblogs about their earnings, reputation and their own intellectual property such as photos, recipes ++ and in the ultimate consequence could expose us to exclusion from the Google SERP.

Because of my size and amount of recipes I've been one of those who helped to build up this system here in Norway. I have not seen the consequences until now and feel that I must take a share of responsibility and educate you about what is going on. As a programmer and above average knowledge skills in the Internet, I am embarrassed and sorry that I did not see what happened.

Who is 203webgroup? 

This is a Swedish media company that specializes in making auto-generated solutions and websites.
They are now rolling out websites all over the world with the same strategy:

Norway: www.alleoppskrifter.no 
Sweden: www.hittarecept.se 
Denmark: www.findeopskrifter.dk
UK: www.alldishes.co.uk/ 
US: www.mytaste.com/ 
France: www.mytaste.fr/
Spain: www.todareceta.es/
Brazil: www.tuasreceitas.com.br/
South Africa: http://www.mytaste.co.za/ 
Polska: http://www.mytaste.pl/
Australia: http://www.everyrecipe.com.au/
New Zealand:  http://www.everyrecipe.co.nz/

++++ There is a long list in the bottom of their main page: www.mytaste.com
And! From here I use the name Mytaste in the rest of document.


Their strategy with websites like Mytaste as I see it.

Using high technical knowledge about adaptation to Google, create a website that collects all foodbloggers recipe in a database and ensures that mytaste.com dominate search results in Google's organic search (the usual Google search that everyone uses). This procedure creates many page views for mytaste.com thus huge income for them through Google Adsense which is correspondingly less for you.


But here's the quick details for you bloggers about what happens.

Positive consequences:

a. When you participate in the system to 203webgroup, you will experience a rapid increase of readers who come through these. I did this too with up to 1000 extra pr day, but then after a while came a reduction of 90%. Refer to illustration further down showing this from my stats.
b. For your foobloggers who are very small and do not care about this, Then you will get more readers through this system than you will be alone.
       Then you may want to remain in the system. This applies particularly to those who get almost all readers from mytaste

Negative consequences (and how this is done).

a.  Linking from you to Mytaste.
          You who have the small badget on your blog and participate in the top foodblogs list, provides Mytaste a full and high quality link where you tell the search engines and google that 203WebGroup is quality and you trust them.
b.  But link from Mytasteto you.
          Mytaste sets a NoFollow tag / label on their link to the recipe on your blog More info here.  But this tag tells google not to index or follow their blog because they do not trust it.
c. Mytaste shows your blog in an iframe.
          This is negative for the following reasons.
             1. Those of you who use ads from google adsense are according to the guidelines not allowed to do so and can be banned by Google. Just a big risk to take. More info here.
            2. Once your page is displayed, you also give Mytaste a pageview and not just one, but for each page a reader browsing your blog retains Mytaste framework around. Mytaste also receive and benefit sharing in social media. You give away all your page views!
           3. This can be avoided for those who wish to remain in the system until 203WebGroup. Read more here. 
           4. Positive for those who want that readers can store their favorite recipes, although there are saved on Mytaste webpage not your blog.
d. Dilution of your brand name and your blog's reputation.
         A reader who first have to go through several pages of advertising on Mytaste before he gets to you causes more negative things. Read more here: And if Mytaste are deleted from google's index, this can have serious consequences for your blog too
e. Copying and viewing images etc..
         Mytaste copy images from your blog and show on their pages not always with source and photographer. This is problematic if you have pictures taken by others who are just meant for you. This is a serious thing for us in the media, not the most appropriate for you, but can get very expensive follows if you are unlucky.
f. Indexing of search result
         Mytaste use another smart way to get placement in search results, namely indexing of internal search results. Technical explanation here: 
                   ii. This is certainly a "No, No" in search engine optimization.

And I will then eventually encourage all of you to do the following:

  1.  Share this with other foodblogs you know. This is extremely important! Do it immediately.
And try to find one focal point for bloggers like in Norway, because together you are strong and can simultaneously help and encourage each other. I think there is some kind of foodblog community in most country, but I have no record of these.
  2.  Remove the badget you have on your blog. (if you have)
  3.  Send an email to info@mytaste.com or equivalent national address, and ask them to delete all the info, recipes, pictures from you immediately. And get a written confirmation. If they do not, report them to Google.
  4.  And as an extra help notify Google's spam team about this. Let google know how  Mytaste  possibly abusing your recipes, spamming search result, index search, autogenerate content etc.. This could be  reported here: https://support.google.com/webmasters/answer/93713?hl=en You must have a google account to do this.
  5.  Note: This can take time so as for me, it took 2 weeks before Mytaste accepted my request to delete all my recipes.


Remember

No one, neither of you bloggers, us foodpages nor google depends on 203webgroup and Mytaste but they must depend on us to exist.
And (and if you do not want to pull yourself out of this system) maybe give it a thought that you support one system that draws millions of dollars out of a market where this money otherwise had been distributed among all bloggers with adsense or other ads.
And perhaps this may cause a better cooperation between us and you foodbloggers, and better collaboration between you bloggers.


But be also aware of the following:

When you go out of the system, you will in the short term loosing readers, and it can be negative for small blogs. But it is better to lose some readers now, and build your own solid readership. But it should rather have built up associations of bloggers who can help you, such as Matbloggsentralen in Norway.


Diagram showing how my readers increased in the period following the indexing of my recipes (summer 2011), ie 29.500 recipes. And so we see that as I lost those readers with a peak in winter 2012-2013, the absolute bottom in this summer. But I am now completely out of this.

Read my technical document thoroughly!

Best Regards
Knut Pettersen
CEO www.matoppskrift.no and www.matvareguiden.no
PO Box 1638
4688 Kristiansand

Mail: knut@matoppskrift.no.