Kyllingfilet og molter

Nå har jeg igjen tilbrakt noen dager på hytta med molteplukking og oppussing.

Moltesesongen er i full gang her i fjellet i sør, men de store mengdene var det ikke. På min hemmelige plass hvor jeg før har fråtset i molter, ble det bare en snau liter i år.

Og da ble de fortært med en gang på hytta med en av mine nye favoritter, nemlig vaniljesaus. Jeg har funnet ut at vaniljesaus passer til mange slags bær og nå også molter. Prøv og med blåbær, bringebær eller bjørnebær. Enkelt og kjempegodt.

Fler forslag til oppskrifter med molter finnes her:

En annen ting når en skal ha hurtig mat med smak er kyllingfilet. Det finnes nå slike storpakninger å få kjøpt med fersk filet og det er ikke lenger så dyrt.

Jeg pleier å steke dem og servere med pasta og en favoritt som er Knorr Primerba krydderpasta med provence smak. Denne har smak av urter og er perfekt å røre inn i kokt pasta. Annet trengs ikke.

Det fins flere typer krydderpasta, urtepasta, pesto ol på markedet, og man kan enkelt finne sin egen favoritt.

Hjemme har kokken laget en av sine favorittdesserter som er Sjokoladefondant. Disse er fine å lage flere av, så sette dem kaldt og bare steke de etterhvert. De kan stå noen dager i kjøleskapet.

Oppskrift her.

PS:

Jeg hadde en Italiensk rødvin til pastaen. Nemlig Feudo Monaci Primitivo 2007. Denne koster ca kr 100.- og var ikke helklaff. Lett og tynn vin med lite fylde og ettersmak. Falt ikke i smak hos undertegnede.

Knut

Stekt makrell og tiramisu

I går var vi på (hold dere fast) makrellen og spiste stekt makrell!

Det er nemlig en restaurant på fiskebrygga i Kristiansand som heter Makrellen og da må en selvfølgelig ha makrell til mat. Men partneren på andre siden av bordet spiste fiskesuppe.

Fisken var god den, men manglet det lille ekstra. Men fiskesuppa falt i god smak. Mye fisk og skalldyr, men ikke for kremete. Meget god.

Restauranten ligger fint til på brygga, men er litt i skyggen om dagen når sola er bak huset. Er heller ikke så etablert som de andre her nede, men jeg håper at de klarer seg da det er en stor og fin restaurant.

Og for en gangs skyld var det masser av servitører, og som vanlig hyggelige svensker.

Ett lite minus er at ved bordene ute så sitter du litt for dypt i stolen i forhold til bordet. Blir nesten barn igjen ved de voksnes bord.

Men jeg gledet meg mest til Tiramisuen som ventet i kjøleskapet hjemme. Kokken hadde i full fart smelt sammen en på jobb og tatt med hjem. Men det var ikke brukt likør, bare kaffe til dynking. Men dette er godt og den oste kremen er snadder. Dessert som en blir kvalm av ganske fort om en spiser mye.

Vi har forresten marzala vin i barskapet og skal få lagd en skikkelig tiramisu en dag hjemme.

Her er fler Tiramisu oppskrifter:

Knut