Banankake som er supergod

Jeg har igjen prøvd meg på baking på kjøkkenet, nemlig banankake. Er egentlig ganske OK med en kokk i huset, for da er det ett solid utvalg av kjøkkenredskaper, og jeg syntes det er veldig greit med kaker som man bare kan blande alt i en kjøkkenmaskin, selv om jeg brukte hurtigmikseren til bananene.

Denne kaken ble noe flat, men jeg brukte veldig store bananer og kunne kanskje brukt litt mer mel og mindre bananer.
Men smaken er nydelig, og om en gidder lage litt krem og pynte med banan, så er nok dette en stor favoritt for alle "små og store" barn.
Og banankake i alle varianter er en vinner, da de er så saftige og smakfulle:

Her er oppskriften: Myk Banankake

Og slik så den ut.

PS:
Jeg er ikke professionell fotograf og de bildene jeg tar kunne sikkert blitt bedre, men det er nå slik bildene blir seende ut uten matsminke og proff utstyr.

Og her er forresten 23 andre banankaker: Banankaker fra www.matoppskrift.no

mvh Knut

Utrolig god eplegrøt

Når en har for mye epler hjemme kan det være en god ide å lage eplegrøt. Dette er vel en dessert som er gått litt i glemmeboken, men bare en får skrelt og renset eplene er resten ganske lett. Og dette er en slager for barna, som ofte savner dessert.

Vi brukte filippa epler og denne oppskriften:

Eplegrøt

4 porsjoner

1 kg epler
ca 100 g sukker
2,5 dl vann
2 kanelstenger
2 ts vaniljesukker
20 g potetmel.

Skrell eplene og ta ut kjernehuset.
Deles i 8 og kokes møre i vann og sukker, sammen med kanel og vaniljesukker.
Tilsett så potetmel utrørt i litt vann, røres til det tykner.

Kanelstenger kan fjernes før servering
Server med fløtemelk og sukker.

Anbefales på det varmeste og serveres lunken, da er den best.

PS: Det mørke i grøten er kanelstenger, jeg gadd ikke ta de ut.

Knut

Vi drikker Ringi og spiser eplekake igjen

Ett produkt som kokken i huset har falt for er disse Eplesaft flaskene fra Ringi. Nemlig Ringi gårdspresset eple. Disse er skikkelig gode selv om de er litt dyre, ca kr 50.- pr flaske. Disse mener vi og godt kan brukes som erstatning for hvitvin til bedre middager.

Det fins flere typer og vi har prøvd alle, men her på bildet er det James Grieve og Åkerø.

En ting til:

Jeg har igjen bakt eplekake. Denne var noe tørrere enn den forrige, men syns å være ypperlig til iskrem når den er varm.

Etterpå kan den jo og varmes i mikroen før fortæring.

Oppskriften ligger her.

Og siden det er epletid, har jeg satt sammen en artikkel med våre beste eplekaker hentet fra deres egne karakterer: (Og Kalles eplekake er bare suveren!!)

Les mer her.

Ha en god bakst.

Knut