Foie gras til middag, hva!

For de som ikke vet hva Foie Gras er for noe så har dere her ett bilde av 2 skiver i stekepanna. Foie gras er fet lever på norsk og er enten gås eller and. Så gåselever til middag er ikke hverdagskost, hverken her eller hos så mange andre.
Nå skal jeg innrømme at vi hadde en billig versjon, dvs ande typen, men det skulle visstnok smake ganske likt.
Og jeg hadde aldri smakt dette før.
Vi stekte skiver i tørr stekepanne (viktig med tørr panne da dette er så fett at annet fett bare ødelegger). Krydret forsiktig og spiste de med toast til.
Levra er fast før steking og blir helt myk av stekingen.
Kokken i huset mener dette er skikkelig snadder, men jeg selv er ikke overbevist. Smaken var iallefall ikke verd prisen(nesten 800 kr kiloen).

Men de norske jordbærene til dessert derimot, jummi, jummi!!

Knut

Lungemos og blodpølse

Endelig er den store kvelden over hjemme med både blodpølse og lungemos, servert med hjemmelagd kålrotstappe og potetmos.
Jeg husker bare vagt slik mat fra min barndom, da en ble lurt i lungemos og morrpølse, sikkert siden der var sunt og billig.
Men i kveld overrasket det meg. Lungemos er godt, faktisk kjempegodt og 20 åringen hjemme spiste det med stort velbehag. Anbefales.
Blodpølse er litt mer spesielt, tyngre og med litt kvalmende smak, men det gikk greit ned, men blir nok ikke spist igjen med det første.

Men lungemos kommer til å bli spist oftere og må jo passe som pytt i panne, med andre rester.

Ps Tips: Hjemmelagd kålrotstappe og potetmos lager dere ved å koke poteter og kålrot myke. Så er det bare mose de med litt fløte/melk og smør. Krydre med salt og pepper. Bare husk å ikke bruke stavmikser på poteter, da blir det skikkelig seigt.