Enda en merkelig fisk dumpet inn på kjøkkenet vårt. Dette er en Tiger Shovelnose Catfish så vidt jeg har kunnet finne ut, men det er mange arter av disse så mulig jeg tar feil. Det er en slags malle som er rovfisk.
Vi tok den til lunsj idag. Skinnstekt med glasert løk og saltbrunede poteter. Smakte stort sett midt på treet. Ganske fast i fisken:) Men ikke noe særlig markert smak av det ene eller det andre.
Tips fra kokken:
Glasert løk. Stek løk men ikke la det bli brunt. dryss litt sukker over og rør rundt. Server.
Saltbrunede poteter: Kok nye poteter med skall på. Brun de forsiktig i stekepanna etterpå med litt havsalt på.
Knut
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar